00

    г.Воронеж, Пирогова, 15
тел./факс: (473)  272-76-40
220-44-13
220-45-27
Промышленное холодильное оборудование
Каталог продукции
Обьекты Прайс-листы Программы подбора оборудования Технология хранения и переработки продуктов Техническая информация






















Формы подбора оборудования

Bitzer Bock
Luvata Copeland
Danfoss Ziehl-Abegg
Rosenberg Parker
Alcocontrols Witt
Henry Karyer
Becool




Обращаться по телефону тел. (473) 272-76-40, 220-44-13
e-mail: holod@holod.biz
   [Прайс-листы]
   


01

 

 

Технология хранения и переработки продуктов

Основные принципы хранения вина и использование оборудования

Применение электростимуляции при холодильной обработке мяса

Свойства пересыщенного воздуха

Анализ мероприятий по снижению усушки

Увлажнение воздуха в холодильных камерах

Влияние технологических факторов на сокращение усушки мяса

Действие низких температур на мясо и мясопродукты

Условия, сроки хранения особоскоропортящихся продуктов

Классификация методов размораживания пищевых продуктов

Хранение мороженых продуктов

Хранение подмороженных продуктов

Хранение охлажденных продуктов

Прогрессивная технология хранения фруктов и овощей.

Общие изменения продуктов в процессе хранения

Условия хранения скоропортящихся продуктов

Сублимационная сушка

Замораживание продуктов животного происхождения

Охлаждение продуктов животного происхождения

Быстрозамороженные продукты

Изменение состава и свойств плодов

Замораживание продуктов растительного происхождения

Предварительное охлаждение плодов и овощей

Холодильная обработка продуктов растительного происхождения

Теплофизические свойства пищевых продуктов

Подмораживание пищевых продуктов

Механизм вымерзания воды (теория кристаллообразования)

Вспомогательные средства, применяемые при холодильной обработке

Воздействие низких температур на клетки, ткани и организмы

Принципы сохранения пищевых продуктов

Консервирования пищевых продуктов

Низкотемпературное хранение

Быстрое и медленное замораживание

Замораживание погружением

Контактное замораживание

Способы замораживания

Замораживание пищевых продуктов

Комбинированное охлаждение и хранение продуктов в одной камере

Таблица рекомендуемых температур и сроков хранения некоторых плодов и овощей


Интернет-компания Юнона. Разработка сайтов, продвижение и поддержка.
все права защищены ООО «Компания Холод Черноземья» 2009
разработка - интернет-компания Юнона VRN 2005
e-mail:



файлы cookies

Мы используем файлы cookies, чтобы сделать наш веб-сайт максимально интересным для Вас.

Нажав на "Принять", Вы разрешаете использовать файлы cookies на нашем сайте.